①お湯を150cc 豆を14g用意します。
2人だての場合、お湯を倍量、 豆は10g追加して下さい。
慣れるまではしっかり計量した方が良いですよ。
②お湯が沸騰する間にドリッパーに紙フィルターを折りたたみ、
セットし豆を平らにいれておきます。
③沸騰したお湯を85~90度まで冷まします。
ヤカンから別の容器に移すだけでも大丈夫ですよ。
ご家庭でコーヒーポットがない場合は急須をご利用するのも良いでしょう。
④セットした豆の中心にお湯を小さな円を描くようにゆっくり注ぎます。 全体にお湯が行き渡ったらそこでストップします。
⑤その状態で20~30秒蒸らします。
⑥蒸らしが終わったら、再びお湯を中心部に小さな円を描くように 2~3回に分けて入れて下さい。
⑦お湯が落ち切る前にドリッパーを外して下さい。
⑧これでコーヒーの完成です。